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Uvas seleccionadas manualmente de los viñedos familiares situados en el término municipal de Grávalos (La Rioja), al sur del Monte Yerga una altura de 800 metro sobre el nivel del mar. Esta altura proporciona uvas con poca graduación alcohólica y buena acidez, lo que se traduce en unos cavas muy frescos con aromas finos y elegantes.
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