Las Salinas Zuri 2022 — Luberri Familia Monje Amestoy

Las Salinas Zuri es el blanco de alta gama de Luberri Familia Monje Amestoy, bodega familiar de Elciego, en el corazón de la Rioja Alavesa. «Zuri» significa «blanco» en euskera, lengua de la familia Monje, y es el hermano blanco de Las Salinas Beltza. Nacida en 1991 de la mano de Florentino Martínez Monje, la casa reivindica con este vino la cultura ancestral de los grandes blancos riojanos dentro de la DO.Ca Rioja.

Es un coupage de Viura (80%) y Malvasía (20%) procedente de las viñas viejas de la finca Carravalseca, en Laguardia, unas parcelas de suelos arcillo-calcáreos rodeadas de una laguna salina natural que aporta a la uva un carácter singular. La vendimia es manual y, tras el despalillado y una maceración en frío, el vino fermenta durante 45 días en barrica de roble francés. El resultado es un blanco de color dorado con reflejos verdosos, de aromas a fruta blanca —manzana y pera— y flores, con una boca fresca, amplia y de textura cremosa que le da estructura sin perder vitalidad. Ideal para pescados, mariscos, arroces, ensaladas, carnes blancas y quesos de pasta blanda.