Vidau Selección 2017 — Bodegas Escudero

Vidau Selección es un vino de autor de Bodegas Escudero, dentro del grupo familiar Familia Escudero, con raíces en Grávalos (La Rioja) desde 1852. Con la palabra «Vidau», los antepasados de la familia denominaban a aquellas fincas en las que se cultivaban vides de diferentes variedades mezcladas entre sí. Fincas que son la raíz de la historia familiar y que hoy siguen dando sus frutos para elaborar este vino, símbolo de las raíces de la familia y pensado para contar historias.

Las uvas de la añada 2017 se seleccionaron manualmente en el pago «Cuesta la Reina», propiedad de la bodega, y se transportaron a baja temperatura en cajas de fruta hasta la bodega para evitar cualquier daño. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas del propio viñedo, a temperatura controlada, con una maceración de 35 días. Una vez descubado, el vino pasó a barricas de roble francés y roble rumano, donde realizó una crianza de 18 meses, y una vez embotellado permaneció 12 meses más en botellero para asegurar su evolución perfecta antes de salir al mercado. Es de color rojo cereza profundo; en nariz muestra aromas intensos de frutas maduras, especias y toques balsámicos; en boca es carnoso y sabroso, bien equilibrado y con un toque tánico, con un final largo lleno de matices donde predominan la fruta madura y las notas de crianza. Perfecto para acompañar asados, carnes en salsa y tablas de quesos curados.