Ramón Bilbao Gran Reserva — Bodegas Ramón Bilbao

Ramón Bilbao Gran Reserva es una joya enológica para los amantes de los grandes e históricos vinos de Rioja, elaborada por Bodegas Ramón Bilbao, la histórica casa fundada en 1924 en Haro, en el corazón de la Rioja Alta. Es tan especial que solo se elabora en los años calificados como excelentes, con uvas seleccionadas por su perfecto equilibrio entre maduración y acidez, las únicas capaces de soportar una crianza tan extensa en el tiempo. Un auténtico homenaje a la Rioja Alta y a la tradición de la elaboración clásica riojana.

Es un coupage de Tempranillo (90%), Graciano (7%) y Mazuelo (3%) procedente de viñas viejas de más de 60 años situadas en la Sonsierra, que le aportan una frescura especial. Tras una elaboración tradicional, el vino envejece durante unos 30 meses en barrica de roble americano y reposa después varios años en el botellero de la bodega antes de salir al mercado. Es un vino muy complejo, con una marcada presencia de barrica fruto de su larga crianza: de color rojo granate, ofrece en nariz aromas de fruta madura junto a notas de galleta, turrón, vainilla, tabaco y cacao, con un fondo balsámico muy característico; en boca es envolvente y estructurado, con taninos pulidos, una acidez equilibrada que alarga el recorrido y un final largo y armonioso que refleja la personalidad sobria y elegante de los grandes reservas de la Rioja Alta. Ideal para carnes rojas asadas y a la parrilla, caza y quesos curados.