Viña Tondonia Reserva 2012 — R. López de Heredia

El Viña Tondonia Reserva es el vino más emblemático de R. López de Heredia Viña Tondonia, la bodega más antigua de Haro y una de las tres primeras de La Rioja, fundada en 1877. Toda la uva procede de la finca Viña Tondonia, más de 100 hectáreas situadas en un meandro del río Ebro, plantada entre 1913 y 1914 por el fundador de la bodega y que da nombre al vino más conocido de la casa.

Es un coupage de Tempranillo (70%), Garnacha (20%) y el resto de Graciano y Mazuelo, procedentes en su totalidad de viñedo propio. Se elabora con el método artesanal característico de la bodega: vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas, crianza de 6 años en barrica de roble americano con dos trasiegos anuales y clarificación con clara de huevo fresco, seguida de un largo reposo en botella antes de su comercialización. El vino se embotella sin filtrar. En copa es de color rubí brillante con ligeros ribetes teja; en nariz muestra una textura muy fina, fresca y tostada, con ligeros aromas a vainilla y gran persistencia; en boca resulta muy seco, suave, redondo y desarrollado. Perfecto para acompañar todo tipo de carnes, de vacuno o de ave. Servir entre 18 y 20 ºC.