Ginebra Fifty Pounds Gin 70 cl — Fifty Pounds

Fifty Pounds Gin es una ginebra London Dry super premium elaborada en Inglaterra por Thames Distillers, en Londres. Su nombre rinde homenaje a la Gin Act de 1736, cuando el rey Jorge II impuso una tasa anual de cincuenta libras a quien quisiera producir y vender ginebra: solo dos destiladores aceptaron pagar aquel canon tan desorbitado para la época. La receta, rescatada de aquella tradición por los descendientes de aquellos destiladores independientes, revive hoy en esta ginebra de corte clásico.

Se destila de forma tradicional en pequeños lotes en un alambique John Dore, obteniendo apenas un millar de botellas por lote, cada una numerada con su número de destilación. Combina once botánicos, entre los que destacan las bayas de enebro, el cilantro, la angélica, los granos del paraíso, la ajedrea, la raíz de regaliz y las pieles de limón y naranja, más tres componentes que la casa mantiene en secreto. Tras un triple filtrado que le da su característica suavidad, resulta una ginebra cristalina y limpia: en nariz ofrece el enebro y el cilantro clásicos, equilibrados por toques cítricos y especiados; en boca es sedosa, seca y bien balanceada, con el enebro al mando y un fondo cítrico y ligeramente floral. Su botella, inspirada en las antiguas «case gin» de época georgiana, refuerza su carácter tradicional. Embotellada a 43,5% vol., es una gran base para un gin-tonic clásico y todo tipo de cócteles.