La Niña de mis Ojos 2025 — Bodegas Altanza

La Niña de mis Ojos es un vino blanco semidulce de Bodegas Altanza, en Fuenmayor, en el corazón de la Rioja Alta y a diez minutos de Logroño. Es un vino joven, amable, seductor y refrescante, pensado para gustar a todos los paladares y disfrutarse en buena compañía, desde el aperitivo hasta el postre.

La añada 2025 se elabora con un coupage de Verdejo y Sauvignon Blanc, dos variedades de gran expresión aromática. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, deteniendo la fermentación en el momento justo para conservar el azúcar natural de la uva que le da su carácter semidulce y preservar toda su fruta y frescura. Manteniendo el buen equilibrio entre dulzura y frescura que lo caracteriza, es de color amarillo pajizo, limpio y brillante, con notas exóticas y tropicales —melón y melocotón— y pequeños toques cítricos; en boca es amable, afrutado y untuoso, con un final dulce y goloso muy agradable. Su versatilidad lo convierte en el acompañante ideal tanto de aperitivos como de pescados, mariscos y arroces, y muy especialmente de postres, como una tarta de queso con frambuesas. Se sirve bien frío.