Ramón Bilbao Crianza 2022 — Bodegas Ramón Bilbao

Ramón Bilbao Crianza es uno de los grandes clásicos de la DO.Ca Rioja, un vino que nunca pasa de moda y que mantiene una gran regularidad año tras año. Lo elabora Bodegas Ramón Bilbao, casa fundada en 1924 por Ramón Bilbao Murga en Haro, en el corazón de la Rioja Alta, hoy una de las bodegas más admiradas y premiadas de España.

Elaborado al 100% con Tempranillo, la uva autóctona por excelencia de la zona, procede de viñedos plantados sobre los suelos arcillosos, aluviales y calcáreos característicos de la denominación. Tras la vendimia, las uvas se seleccionan y despalillan, y cada parcela fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; después se ensamblan las distintas partidas y el vino se cría durante 14 meses en barrica de roble americano, seguido de un mínimo de ocho meses en botella hasta alcanzar su equilibrio. De color cereza con irisaciones rubí, ofrece en nariz frutas silvestres maduras con notas balsámicas y leves toques de vainilla, coco, pimienta y laurel; en boca es fresco y equilibrado, con la fruta madura y la madera en armonía, un final largo y agradablemente especiado. Un Rioja fácil de beber y muy versátil, ideal para embutidos, quesos, arroces, una gran variedad de carnes e incluso pescados azules.