Castillo Clavijo Crianza 2021 — Bodegas Castillo de Clavijo

El Castillo Clavijo Crianza es un vino tinto de la DO.Ca Rioja elaborado por Bodegas Castillo de Clavijo, en el corazón de Rioja, muy cerca de Logroño y del emblemático castillo de Clavijo que da nombre a la casa, escenario de la legendaria batalla en la que, según la tradición, se apareció el apóstol Santiago. Un vino que representa el estilo clásico de Rioja interpretado desde la modernidad.

Está elaborado al 100% con Tempranillo procedente de una selección de las viñas más jóvenes de la bodega, de una edad media de 20 años, situadas en los pueblos de Clavijo, Alberite, Villamediana y alrededores, y plantadas a mayor altura para maximizar el carácter fresco y afrutado de la variedad. La vendimia es manual, en cajas pequeñas, a mediados de septiembre. Tras la vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, el vino se cría durante un mínimo de 12 meses en barricas de roble americano y francés. El resultado es un tinto elegante, equilibrado y fiable, con la estructura y la frescura propias del Tempranillo, aromas clásicos de frutos rojos, vainilla y sutiles toques de regaliz. Muy versátil, marida a la perfección con todo tipo de cocina mediterránea (pasta, arroces, pizzas), platos del día (legumbres, hamburguesas) y, por supuesto, todo tipo de tapas.