Cava Dioro Baco Semi Seco de Postre — Bodegas Escudero

Cava Dioro Baco Semi Seco de Postre forma parte de la gama Dioro Baco de Bodegas Escudero, familia con cuatro generaciones dedicadas al cultivo y elaboración de vino en Grávalos, un pequeño pueblo de la Sierra Riojana situado a 700-800 metros de altitud, en las estribaciones de la Cordillera Ibérica. Está pensado especialmente para acompañar el final de la comida.

Solo se utiliza el mosto flor, obtenido con un prensado suave, para elaborar este cava a partir de un coupage de Chardonnay (50%) y Viura (50%) de viñedo propio. El mosto realiza su primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, en torno a 14 ºC, y al inicio de la primavera, ya limpio, se embotella para realizar la segunda fermentación siguiendo el método tradicional, permaneciendo en crianza un mínimo de 24 meses. Es de color amarillo pajizo brillante, con una efervescencia extraordinaria de finas burbujas; en nariz muestra aromas elegantes a frutos secos y miel, con notas florales; en boca es un cava dulce, con una delicada frescura que lo hace perfecto para disfrutar en las sobremesas. Ideal para acompañar todo tipo de postres y dulces.