Champagne de Venoge Princes Blanc de Blancs — Maison de Venoge

El Princes Blanc de Blancs es uno de los champagnes de la gama alta de la Maison de Venoge, casa fundada en 1837 por el suizo Henri-Marc de Venoge y hoy asentada en Épernay, en pleno corazón de la Champagne. La gama Princes —»vino de príncipes, príncipe de los vinos»— nace de una selección minuciosa de uvas de los mejores crus de la región y se reconoce por su elegancia y su bella estructura ácida, dentro del estilo de la casa, que combina vinosidad y frescura.

Es un Blanc de Blancs elaborado al 100% con Chardonnay, la variedad blanca por excelencia de la Champagne, que aporta finura, elegancia y una acidez luminosa. La casa emplea solo el primer prensado y cría sus vinos durante un largo periodo sobre lías, con un dosaje bajo que respeta la pureza de la fruta. De color amarillo dorado brillante y burbuja fina, ofrece en nariz notas de fruta blanca, mantequilla, vainilla y bollería fina, sobre una boca equilibrada, cremosa y de agradable sapidez, con un final delicado y persistente. Ideal como aperitivo y para acompañar mariscos, pescados, aves y quesos suaves.